｢ラーメンの王道｣

遠くで海鳴りが聞こえる。

遠くで貨物列車の通過する音が聞こえる。

昔から音をじっと聞くのが好きである。

何だかブルースの様な夜、懐かしい音が夜風に乗って聞こえて来た。

ピラリーラリ、ピラリラリラリーと。そうです、ラーメン界の帝王チャルメラです。屋台のラーメンです。

夜十時三十分、外に出るといました、いました。

ライトバンを改造したチャルメラ屋さん。何十年振りだろうか、胸が高鳴り心は震える。

おーいと呼べば、へーいと応える。山のこだまの様である。丼ぶりを二つ持って１人で整列。

 立ち上げる湯気がたまらなくいい絵ではないか。

おじさんは65才位か、いやもっと若いかもしれない。

丼ぶりを湯にひたす。麺を入れる、丼に味の素少々、ぎざみネギをさっと入れる。

醤油ダレを入れてスープを備え付けの道具から入れる。ゆであがった麺が網目の中で楽しそうに揺れる。

丼に麺を投入、お箸で丁寧に整える。備え付けの小さな引き出しからメンマ、ナルト、チャーシューを二切れ入れる。

最後に長方形の海苔を一枚で、出来上がり。

いいね、いいね、おーい取りに来いと声を掛ける。

何！コショウ入れてだって、自分で入れろっていうの。